首先准备小锅将奶进行加热，不要太热，锅边有小泡即可，倒出放凉，就会自然形成奶皮。 将2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清里加入适量的糖搅拌均匀备用。 把已经放凉的形成奶皮的牛奶，倒入碗2中，碗1留下底部的奶皮，碗2的牛奶里加入蛋清，搅拌均匀后重新倒入碗1。这里需要注意一定要慢慢贴碗边倒，这样奶皮才会慢慢浮起来。碗2加入蛋清后搅拌会有气泡，要用小勺把气泡弄掉。 全部完成后，就可以蒙上保鲜膜上锅蒸啦，15到20分钟即可，我喜欢吃热的一般直接吃了，喜欢凉的同学可以放入冰箱里冷藏一下，上面撒些水果之类的。 我喜欢低糖些，所以糖放了一点，大家可以根据自己调整甜度。