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小单味 秋意浓南瓜吐司(13/17)
南瓜去皮，切片，上锅蒸30分钟，蒸熟。
南瓜用刮刀压成泥，要是南瓜比较面，可以加一点点牛奶，南瓜泥尽量压细腻。
把除了盐，黄油之外，所有的食材加入厨师机。
先低档搅拌均匀，再用中档搅成光滑的面团，可以拉出厚膜。
加入盐，黄油用的安佳小包装7克*5，慢慢加入面团中，搅拌至吸收。
也是先低档，后中档搅拌约7～8分钟，直至面团可以拉出光滑薄膜，延展性非常好。
整形成圆形面团，进行一次发酵，30度约1小时，发酵至两倍大。
发酵好后，按压排气，平均分成两份，醒15分钟。
取一个面团，擀成椭圆面皮，翻面，卷起。
把卷竖放，压扁约四指宽。
再擀成长片，翻面，卷起。
卷成四指宽的卷，卷约2圈至2圈半。
2个卷放入450克模具，前后左右留出发酵空间。30度，二次醒发约1小时。
醒发至八分满，加盖，烤箱170度，烤30分钟。
烤好马上震膜，取出。
松软香甜，可以直接撕着吃。
秋天金灿灿的馈赠，不可错过的美味。