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拔丝地瓜(3/9)
500g地瓜切成小块 清水浸泡两分钟 水倒掉
放入淀粉 抓匀
起锅烧油 油温五成热 放入地瓜 注意翻动 别糊底
持续中火煎至两面金黄 即可捞出
盘子铺上白糖 以免粘连
锅中50g冰糖 50g水
水开后调中小火
等待至糖浆变黄 全是小泡沫 放入地瓜
翻炒一下赶紧出锅开吃吧！