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花生红枣糯米糍(
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将面皮部分的所有材料混合,搅拌成糊状,滴落的时候纹路不会马上消失的状态即可。
水沸后上锅蒸25-30分钟,蒸的时候最好在表面盖上保鲜膜,戳几个小洞。
蒸熟后冷却后盖上保鲜膜备用,以免表面变得干燥。
接下来准备馅料,将红枣切碎,和花生碎混合,也可以加些芝麻碎就去,最后放入少量细砂糖就可以,红枣本身甜度高,可以根据自己口味选择糖的增减。
将面皮部分成20克左右的面团,制作的时候一定要戴上一次性手套,既卫生又能防粘。
将面皮按压一下,然后包入馅料,可以参考动图里的做法哦。
收口的时候要捏紧,最后裹上一层椰蓉就好啦!