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Q弹的香蕉坚果肉桂发糕(10/14)
香蕉去皮切块
加入150克牛奶、50克红糖、0.5克肉桂粉
搅拌均匀（这里用的手持搅拌棒）
粉类混合，过筛到步骤3的液体中，搅拌均匀（这里我喜欢使用蛋抽）
4克新鲜酵母用50克牛奶调开
倒入步骤4的混合面糊中，再度搅拌均匀
搅拌好的面糊盖保鲜膜，放在温暖处发酵
面糊发酵期间，将坚果切小丁，我这里用到的核桃和瓜子仁
面糊发酵至2倍大，我家室温21度，发酵很慢，后来放入烤箱中35度发酵，整个过程一个半小时，仅供大家参考
将坚果碎及食用油添加到发酵好的面糊中，搅拌均匀
将搅拌好的面糊装入模具中，进行二次发酵，时间大约25分钟（一次发酵有余温的烤箱中），我用的不粘模具，如果使用非不粘模具，记得在容器中刷薄薄一层油以便脱模；面糊上面可以用红枣、白芝麻等装饰一下
蒸锅中烧开水，将发酵好的面糊放入，大火蒸25分钟（蒸制时间根据面糊重量决定）；忘记拍图了，用了发酵前的图片，特此说明
时间到，关火闷3分钟，掀盖出锅
配上之前交过大家的鹰嘴豆牛油果酱泥，一甜一咸，很不错呢