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南瓜红豆糯米饼(10/10)
蒸熟的南瓜用勺子碾成泥
加入糯米粉和粘米粉，因为大家用的南瓜含水量不同，水要20克20克地加
揉成面团，大约420克
面团分成12份 ，每份30克。红豆沙可以自制或买现成的。我喜欢自制，不会那么甜，还可以留些大颗粒的红豆碎，吃起来更香甜
将面皮用水压扁
放上红豆馅，放在右手虎口处
将侧面的面皮向上推，直至将口收住
搓成圆球，用50克月饼模具压花
模具上抹点油，易于脱模
放入烤箱160度，25分钟左右。想让面皮柔软，可以在烤前刷上一层植物油。若是蒸的话，上气后大约15分钟即可。