根据个人喜好选鱼，选择性去骨腌制挂干粉，送进提前加了坨猪油晃晃匀的热锅里
中大火煎到两面上色挺坚强，翻面的时候顺道扔几个蒜瓣儿进去煎出香，赶在糊锅之前淋上些料酒降降温
根据菜量和个人喜好往里加糖醋生抽酱蚝油五香粉，大概比例可以参考下食材栏
抬锅晃晃匀看菜量加水，扔上提前去皮切大块的土豆和泡透泡软切大段的干豆角
开盖搁那儿中火咕嘟着先，根据自己想要饼量倒点儿面粉玉米面，顺手捏上点儿小苏打
上手分成自己喜欢的大小，大概团圆贴在热锅上，尽量快速的把球摁扁摁成自己喜欢的形状
盖上盖子中小火咕嘟它十来分钟，开盖确认下饼饼生熟和汤汁味道，看情况加钟补料顺手撕上堆青红椒
继续把饼焖熟把菜焖到自己喜欢的熟度再关火找盘往外挪或者直接抱锅吃
我这锅咕嘟了二十几分钟的样子，茄子粉条大白菜宽粉豆腐豆腐皮儿什么的搁里炖出来也好吃
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