面团所需材料都放进去搅拌均匀,和成光滑的团,醒30分钟这里用原味的图片代替,一定一定不要额外加水
擀成一厘米厚的薄片,再切条,一条条裹上面粉,防止粘一起,炸的时候抖一抖,多余的面粉不要
油温,面条放进去可以立马浮起来,且没有糊就是可以了
炸到图片样子,一掰就断脆脆的,微微发黄就可以了掰断里面有气孔的,这点很重要
入模具,(这个是红糖玫瑰口味的)压紧密了,不然会有空洞不成型,我用的28*28的方盘和阿胶糕模具,底部必须用油纸垫一下,不然冷却后很难取下来,模具如果没有,可以看看家里有啥用啥
面团所需材料都放进去搅拌均匀,和成光滑的团,醒30分钟这里用原味的图片代替,一定一定不要额外加水