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挂霜花生(14/16)
准备食材和工具：花生米300克、鸡蛋1个、80克玉米淀粉、150克清水、150克白糖、50克白芝麻 鹅妈妈钛晶锅
300克花生米打入1个鸡蛋、80克玉米淀粉；
充分抓拌均匀待用；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至4成，放入花生米慢炸；
中途不断用铲子翻一下，防止炸焦；
炸至花生发出“啪啪”的响声或者微微酥脆的状态；
控油捞出待用；
重新起锅倒入150克清水，150克白糖煮至融化（可以晃动锅体，但不要用锅铲搅拌）；
熬煮至产生大泡；
继续熬煮至大泡变小泡，呈微粘稠状；
倒入炸好的花生米和50克熟白芝麻；
不断翻炒；
炒至糖液包裹在花生上且成糖霜状即可关火；
香甜酥脆的馋嘴小零食就做好啦；
甜蜜的糖霜包裹着香酥的花生脆皮，口感超赞；
作为追剧小零食或者搭配下午茶都很不错哦！