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玉米面发糕(3/6)
玉米面用开水烫面，搅拌至无干面粉即可。再加入面粉，用温水化开酵母，倒入面中搅拌均匀。
现在的天气，常温放置一晚就发酵好了。放玉米粒、红枣，加白糖搅拌均匀，顺便就把面里的气排了。
蒸具中刷油或者垫块笼布，碗啊，盆啊，啥方便用啥，将浓稠的面糊倒入。放置面团又膨起至1.5倍左右（跟上面图做对比，这是又彭起的）。
上锅，水开后蒸15分钟就好了。晾会儿，不烫手后拿出，切块。 我的这表面凹凸不平，你想好看的话，蒸之前，先刮平整点。
不用笼布的话，记得刷油，好脱模。
蓬松的发糕做好了。