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秋日暖食丨千页豆腐豆乳暖锅(4/6)
所有配菜都切配成适口并好看的大小形状。
浅锅里加2cm的水烧开后，先放入土豆、洋葱和蘑菇——这些耐煮并且可以出鲜味的食材。等水再次烧开。
打开一包「南食召」千页豆腐，一片一片均匀地码在所有食材表面，再放西葫芦块。
沿锅边 倒入一瓶「南食召」原味豆乳，再次沸腾后，隔漏勺融化一勺赤味噌在汤里。
如果没有漏勺，也可以盛一点汤进小碗，把赤味噌先融化好，再倒回锅中。如果连赤味噌也没有，还可用大酱替代。
最后放上嫩嫩的蒿子秆和装饰用的红辣椒片，加热保持微沸就可以上桌了！