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红焖羊肉(26/30)
两斤羊肉洗净
今天为了吃上羊肉，买了一根甘蔗，结果只用了一点，剩下的得让牙口好的啃了。 红萝卜去皮切滚刀块。 马蹄削皮切块
焖羊肉的主要三宝是：当归、桂圆、红枣，其他如党参，玉竹，黄芪，枸杞，淮山，有就用上，没有也影响不大的。
腐竹泡上
冬菇也泡上
调个汁，三块豆腐乳，一块南乳
一勺生抽
一勺蚝油
一勺料酒 以上捣烂调成酱汁
羊肉飞水先
倒入料酒
放点大葱姜片
煮出血沫
凉水洗净
捞起备用
热锅炒干羊肉水份，捞起备用
凉锅热油爆香葱姜蒜
倒入羊肉翻炒
倒入酱汁
再加入两勺柱候酱
酱料翻炒均匀后加入开水，开水至少要没过羊肉，可适量多一点
加入当归等
甘蔗马蹄放进去
冬菇加进去，刚才泡冬菇的水也倒进去，别浪费了
最后加入一块冰糖
这时候除了红萝卜跟腐竹外全部进锅了。 大火煮开后，小火焖煮40分钟，喜欢软烂的可以适量加时
焖40分钟后加入红萝卜，再煮10分钟
最后加入腐竹，等腐竹吸足酱汁就可以关火
撒上葱段
味道超正