购买食材，检查鸡的毛囊有没有毛根，能用手挤出来用手挤，挤不出来用刀切下来扔掉，清洗环节：鸡肉用水漂洗4遍，第5遍用料酒泡10分钟，第6遍用生姜搓洗鸡皮，第7遍用清水泡3分钟然后沥水
处理铁棍山药大家最好戴手套，在水龙头下冲洗刮皮，山药的粘液对易敏体质来说，奇痒无比，避免沾到！粘液沾到手臂，把我痒的不行，洗干净切滚刀，不懂什么是滚刀可以切段
锅里烧油，鸡肉煎至金黄，盛出冷水入锅，加两块整块的姜，没买砂锅，就用电饭煲一样的，时间设置长一些，放入电饭煲点击煲汤，设置2小时30分钟
汤熬了两小时后，放入山药，并调味加盐，根据自己口味慢慢加，边加边尝一小口，找到适合自己的盐度，基本是不踩雷的，可以加一小撮白胡椒粉，最后十分钟加枸杞和红枣，如果把握不好量，胡椒粉加太多了，放桂皮解一下辣，也是我的操作过程中发现桂皮解辣
盛出鸡汤是这样的，因为前期对鸡肉清洗干净，所以汤比较清亮，一点浮沫都不会有
我学到了一句话，三观不同，不同频的沟通就是自残，与其继续自残不如来一碗老母鸡汤挂面实在
配上自己早就做好的胭脂蓑衣萝卜，享受自己的生活，莫管他人闲事，人各有命，各听安排
用前几天做好的红油辣子拌面也是极其美味的，与自己和解了，也放过自己了，渡人不如渡己，远离是非
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