土豆胡萝卜和五花肉切丝，丝不要太细和火柴棍粗细差不多就行！

准备葱切斜片，蒜和姜切末，蒜末的量大一点

1油热先放肉丝煸炒，煸炒变色放一点酱油上个色，再放一勺料酒去腥，然后放葱花姜末煸炒出香味 2放胡萝卜煸炒半分钟在放土豆丝稍微煸炒一下 3放一点酱油调一下颜色，然后放甜面酱增加酱香味 4倒热水水量和土豆丝持平就可以，水开现在尝一下咸淡根据自己口味放盐和醋，中火盖盖焖3-5分钟（我家喜欢中火焖3分钟大火2分钟）闷的时间根据自己汤汁粘稠自己掌握 5出锅前放香油和蒜末这味道炸街了

一定要留一些汤汁拌米饭我不信你不来一大碗