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低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲(11/12)
准备食材豆腐1块，虾15只。
虾去头，去壳，去虾线。虾头，虾壳洗净备用。
虾仁从背部开一刀。
加入料酒，姜，盐腌制15分钟。
豆腐切块，放在砂锅里。
锅内倒油，放入葱姜炒香。
放入虾头和虾壳，炒至变红，煸出虾头的油。
加入清水，煮5分钟，捞出虾头虾壳，只留汤水。
虾仁去姜片，加1勺生粉抓匀，放入汤中焯熟备用。
原汤倒入装有豆腐的砂锅里，小火炖豆腐。
煮开后加入虾仁，煮2分钟，放盐调味。
撒上香葱花，上桌！