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香蕉可可杯子蛋糕(
13
/17)
分离蛋清蛋黄(在不同的碗)。
蛋黄+8g糖、盐打散。
+玉米油搅匀。
+酸奶搅匀。
香蕉压成泥。
+香蕉泥搅匀。
筛入低粉\可可粉\全麦粉。
用刮刀拌匀。
蛋白加22g糖、醋。
开厨师机打发蛋白。
打发至小尖角的状态(烤箱预热)。
取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
翻拌均匀。
倒入纸杯8分满,震2下(震出气泡)。
放入预热好的烤箱,180℃上下火烤15分钟。
取出金盘震一下,再侧放纸杯即可。