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姜母鸭电饭煲版(0/8)
鸭子用盐给它做个全身按摩~腌一下~我大概腌了一晚上
姜~量要足~
腌好的鸭子过水焯一下, 撇去浮沫~鸭汤少留点
锅内倒芝麻油~芝麻油哦~花生油太香
油热放入姜片煸炒,可以把姜煸炒的稍老一些~
放入鸭子过油~其实也可以剁开的,我只是为了后期摆盘好看~
电饭锅底部铺姜~在将鸭子放入,倒入刚才的鸭汤,加入适量的老抽生抽,半碗米酒,盐,糖,冰糖~25~30分钟~好了以后闷一会儿,再开盖~
肉质软嫩~入口即化