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脆皮猪五花(3/7)
先准备一块五花肉，肥瘦相间的最好～
冷水下锅，加葱姜料酒，八角香叶桂皮，焯熟，马上入冷水～
改刀～不要切断～肉皮不要切断～ 皮用叉子插点洞洞～就是来回扎一下～像容嬷嬷一样的扎～
一勺五香面，一勺辣椒粉，一勺孜然，一勺生抽加老抽，一勺蚝油，拌匀，均匀的抹在肉上～给它按摩一下下，腌制20分钟。 剩下的调料可以腌一下土豆
时间到，拿出肉，用锡纸包好，只露着皮
皮上撒薄薄的一层盐～
烤箱预热～将包好的肉放入烤箱中～45分钟～