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༺懒͈̎人͈̎版͈̎ 鸭͈̎儿͈̎粑͈̎༻(8/12)
糯米粉有袋装的,有过称的单独的,超市很多,我买的称的,价格便宜很多,只不过没有包装袋而已,味道一样,你也可以买袋装的,有写名字,比如:鸭儿粑粉、磕粉、糯米粉。不是淀粉哟,别买错了
我最开始试了用全糯米粉做,蒸来试过,太糯了,然后我加了高筋面粉在试了,嗯!不错,所以这个可以根据你自己喜欢的口味来,可以不加糯米粉,或者少加糯米粉,至于这个水,不一定,慢慢到进去,边搅拌,不沾手就可以了,如果太粘,你继续加一点糯米粉就好,这个不像面粉有比例那种,没有比例的,只需不沾手就OK,
像这样光盆
然后取一块,在手里按压扁,能够包馅儿就可以,大小你随意,至于这个馅儿,请参考我上一道菜谱,包子菜谱有纤悉步骤,你也可以做你喜欢的馅儿,比如我们买加工好的碎肉,加一点葱呀……小菜呀……自己喜欢就可以
每一个包好之后,不用发酵的,我用的吸油纸,这个特别方便哟,不占,你可以用白菜叶子,也可以买专门做鸭儿粑的叶子,没要求,只要有垫的就OK
盖上盖子,大火!12分钟即可,也不用闷,直接拿出来,就可以吃了!
晾一下!很烫的呢
我先吃两个
先用对半夹开
哇哦!满满的肉馅出来了……闻着它的香味了……
受不了了…………我要先吃了
太好吃了!自己做的馅儿就是好吃!芽菜鲜菇鸡胸肉馅儿!多余的等彻底放晾了装保鲜袋,或者放碗里,但一定要封保鲜袋,总之不要让它受气不然它会变干!到时候就不好吃了,我做里好几十个,慢慢吃……一个星期不用担心了……想想 节约了一百块钱了