将买来的鸡胸肉冲洗干净

鸡胸先切成段，再切成2厘米左右的小块，鸡胸在制作前不用焯水，如果有血水的话可以事先用冷水浸泡，期间多换几次水，但是要用纯水，因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在鸡肉上，要知道这些有害物质是加热煮熟也去除不了的，给宝宝做的食物当然要安全健康。

照烧汁：碗中加入10克蚝油，5克生抽，小半勺鸡精，蚝油是关键，一定要有，如果没有生抽用老抽代替也可以，再加入5克糖，100克纯水。这份美食最重要的就是照烧汁的做法，而照烧汁中水是很重要的，如果用自来水的话易造成蛋白质沉淀，无机盐沉淀，影响口感，像我家用的这款是沁园小白鲸600G净水器，采用的恒净极滤TM科技，能有效去除64种有害杂质，出水就可以直接饮用~这纯水则会让照烧汁更挂壁，口感更好，只有口感好了，宝宝才能更爱吃。

不粘锅中刷油，放入全部的鸡胸肉，一直翻炒到表面微黄上色

这时倒入刚刚调好的照烧汁，翻炒均匀

最后大火收干盛入盘子以后撒一点小葱末提色