红烧肉(
13
/15)
挑一块好肉
切成块
锅里放油加热
放白糖
炒至白糖起泡
先倒入肥肉炒一会
肥肉略上色
倒入瘦肉继续翻炒
肉上色后倒入少许老抽
没有料酒，准备一点桂花酒
加入葱姜大料
加水煮开
因为有点晚，改用高压锅
上气后压十多分钟出锅
肥肉软糯不腻，瘦肉也不会很松软，不会很紧实，味道好极了
