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外婆和妈妈的味道～红薯淀粉鸡蛋皮子(3/11)
红薯淀粉150克，鸡蛋跟清水一起150克，1克盐。 一起搅拌均匀
流动状，跟鸡蛋液流动性差不多
热锅入油，不要太多，能把锅都润到就行
鸡蛋粉液入锅中，转动锅，把红薯鸡蛋液摊平。不用太薄，厚的更有口感 这一步其实跟大家摊鸡蛋饼差不多
30秒左右，不用翻面，直接倒案板上。如此反复 没太熟也没关系，后面还要煮。 没煎的一面抹点油，防止切的时候沾一起了
切条，不要太小了。
烧水，有高汤更好
水开入皮子。水再次开后，再煮一两分钟即可。入盐入生抽调味。 可根据喜好再加自己喜欢的菜，肉～
口感鲜美爽滑
小朋友吃清淡味的
我吃的比较丧心病狂，入生抽，香醋，蒜泥，辣椒油，美极了！