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八分钟鲈鱼煲 | 健脑鱼类快手做 老人小孩都爱吃(4/5)
鲈鱼买来收拾好,横截面切大块放入盆中; 鱼块里加入盐一勺、糖半勺、米酒一勺,生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉一小勺、淀粉一大勺,抓匀腌制,盖上保鲜膜;
蒜苔一小把洗净切段,线椒洗净切圈,香菜切段分开梗和叶,洋葱切块,姜两片,蒜瓣一头;
锅中倒入油,放入洋葱块、姜片和蒜瓣煸香,下入鱼块,再倒入蒜苔段、线椒圈和香菜梗;
倒入腌鱼块剩下的料汁,翻拌均匀,盖锅盖小火焖八分钟;
开盖沿锅边淋点米酒,撒入香菜叶,出锅。