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家庭版炸鸡排(15/15)
整块的鸡胸肉,横着切成薄片
用肉锤敲打,方便研制的时候入味
加入盐,黑胡椒,生姜,生抽老抽,蚝油,料酒腌制一会,我是晚上吃,中午腌制的
抓匀腌制
准备开炸所需要的材料,面包糠,玉米淀粉和鸡蛋,这里没有固定的用量,看自己炸所需要的鸡排
把材料都倒在平盘里面,方便操作,我这里鸡蛋没倒在平盘,刚刚开始怕会漏出来,其实是不会的
先裹一层玉米淀粉,两面都要裹
然后两面都裹上鸡蛋液
最后是两面都裹上面包糠
下油锅开始炸,油最好是多一点,能够淹没整块鸡排,我倒的太少了
每一块鸡排分别同如上的操作,一块一块下油锅
两面都分别煎一下,大概一面3分钟左右,看你鸡排厚薄度,我切的比较薄的
炸至两面金黄色,差不多时间就可以起锅了
然后砧板上切成块
最后装盘,开始吃吧!味道很赞哦!