⭕ 先做慕斯的底座。
把慕斯圈一边用保鲜膜包起来做底。
把饼干装在袋子里，敲、敲、敲。
⭐很多人做慕斯一般都用消化饼干或者奥利奥，我家有那种也比较脆的饼干，类似动物饼干。就没有再专门买消化饼干。事实证明效果一样。
都敲得碎成渣，再倒进碗中。
⭐因为有夹心，我怕饼干底太薄支撑不住，所以我加厚了饼干底座至8毫米。不喜欢太厚的小伙伴可以酌情减量。
倒入已用保鲜膜封好底的慕斯圈内。用你趁手的工具把饼干碎压平成饼底。放冰箱冷藏待用。
⭐是冷藏，冷藏，冷藏。
⭕ 再来做透明夹心。
吉利丁片用冰水泡10-15分钟。这时候吉利丁已经泡软，可以轻松拿起，沥干水分。
透明果汁放入白糖。
⭐我买的是黄桃和芒果混合口味的苏打水。透明度比较好。一定要透明度好的哦。
果汁加热到微微烫手。
这时候把泡软的吉利丁片放入果汁，快速搅拌。吉利丁片片刻就完全融化在果汁里不见踪影啦。
⭐如果你家有温度计，大概在60-70度。如果没有，就用手伸进去感觉到微微有一点烫，但尚可忍受。不要说手脏ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ，手脏的去洗手(●ˇ∀ˇ●)
把果汁液倒入同样用保鲜膜封好底的小慕斯圈内。最后把适量的切碎的黄桃小块放入果汁里。冰箱冷冻40-60分钟。
是冷冻，冷冻，冷冻。
⭐小慕斯圈大小没有严格标准，如果奶酪主体用6寸的，建议夹心部分用4.5英寸左右的，也就是直径大概在11厘米左右。当然如果希望夹心部分再大一些，就用大点的慕斯圈，只要不超过6英寸都可以啦。
我家没有合适的慕斯圈，所以我用了玻璃碗垫保鲜膜的方法。如果第一次做，不建议这个办法哦。
⭐要是那种脆脆的黄桃最好了。因为慕斯是绵软的，搭配硬脆的黄桃块，在口感上有区分，非常棒。都是绵软的话，口感层次不够丰富。
⭐黄桃别放太多，不然果汁都不够透明了。而且夹心部分太高会超过慕斯主体部分。
不要学我，不要学我，不要学我，我是切了一个黄桃不想浪费，就都硬塞进果汁里了/(ㄒoㄒ)/~~。
⭕奶酪主体部分其实也很简单。
同样是吉利丁片用冰水泡10-15分钟。
泡吉利丁的时间，我们来打散奶油奶酪。（奶油奶酪提前室温软化。）
牛奶加入40克白糖，小火加热，也是加热到微微烫手即可关火。
把奶油奶酪加入到牛奶吉利丁液中，搅拌均匀成奶酪糊。
刚开始会有很多奶酪渣在液体中，要耐心搅拌，或者用打蛋器低速搅拌。
将黄桃果酱倒入奶酪糊中，继续搅打均匀成果酱奶酪糊。
接下来我们来打发淡奶油。
在淡奶油中加入10克糖，打发至出现纹路，但尚有流动性即可。
将一少半果酱奶酪糊倒入慕斯圈内。放进冰箱冷冻半小时。剩余部分室温下待用就可以。
半小时后，拿出已经定型的果酱奶酪糊和夹心部分。
图片里可以看出因为不是用慕斯圈，夹心周边都不是很平整。好在没有什么影响。
现在——放进冰箱冷藏吧！至少4小时，过夜是最好的。
⭕ 最后的装饰。
先比着慕斯圈大小画一个圆圈在白纸上。网上找了合适的桃花图案，确保图案在圆圈里，打印出来。或者你也可以自己直接画在纸上。
网图给你们奉上。侵删。
然后就是剪了。花的图案容易剪，主要是花芯剪起来要小心哦。花芯部分是单独的部分。
图片是已经用过了的纸样，所以上面有抹茶粉。
滴答滴答，时间来到了第二天。
轻轻拿起慕斯圈，将底部的保鲜膜撕掉。
然后热毛巾热敷慕斯圈一两分钟，慕斯就轻松脱模。
把前一天剪好的剪纸放在慕斯上，摆好花芯，撒食用粉末。轻轻拿开剪纸。空白地方摆一点黄桃丁。
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