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四季豆排骨焖面(0/7)
排骨剁小块多洗几遍去血水加盐 黑胡椒粉 姜片冰箱腌一晚上。
排骨焯水，捞出厨房纸揩干水
锅中加适量油 烧热，排骨煎至两面焦黄，加姜片翻炒，然后加花椒粉 八角翻炒一下，加料酒翻炒，加热水，小火焖煮30分钟-1个小时，以排骨软烂为准。
排骨软烂后加两勺酱油 适量的盐，继续煮一会
另取一个锅子，少量油，煸炒一会四季豆，加入蒜瓣继续炒至微焦
四季豆倒入排骨，此时锅里有沫过排骨大半的水，把面条抖散铺在上面，盖上锅盖中小火焖10-20分钟，中途看看面条的状态，水不够就加点水，别糊了。我用的面条比较硬所以加了好几次水。开盖翻炒一下，收干水就可以吃了。
非常美味，大人小孩都爱❤