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烧茄子(4/6)
茄子去皮切大约1厘米厚的片，然后两面切刀口，如上图！
炸茄子，油热下锅，中小火炸！
炸好可以控控油
切蒜末，调汁（淀粉、白糖、酱油、鸡精、盐、适量清水）
热锅，因为炸好的茄子本就有油，所以可以直接倒入炸好的茄子，翻炒倒入调好的料汁，均匀后放入蒜末就可以了！
完成！