鸡翅两面划刀，虾去除虾线，配菜、葱姜蒜备好

调个酱汁：料酒1勺➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕豆瓣酱1勺➕盐1勺 ➕半勺糖，搅拌均匀备用

1.鸡翅冷水下锅➕少许料酒和姜片，焯水捞出。 2.少许油，鸡翅煎至两面金黄，虾炒至变色备用。 3.少许油，炒香葱煎蒜，青椒胡萝卜翻炒均匀。倒入煎好的鸡翅和虾，淋入酱汁，导入清水和食材齐平，大火煮开转小火盖盖焖25分钟即可出锅。