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香酥带鱼(2/13)
带鱼洗净切花刀，大蒜去皮、姜切片
取一小碗加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、醋、胡椒粉、盐混合
调一个酱汁
带鱼中加入8克盐和水浸泡清洗沥干
带鱼中加入料酒
均匀拍上淀粉
热锅冷油，油温升到5成放入带鱼块煎至两面金黄待用
锅中加入姜片、糖
再加入蒜瓣
加一点点水，倒入醋
再加水淀粉勾芡待用
最后倒入煎好的带鱼，让带鱼每块都裹上酱汁
出锅洒上葱花、芝麻即可