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葱油焖带鱼(10/12)
鱼段洗干净，加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下，通常腌制的时候我不放姜，喜欢生姜的小伙伴自行添加。
把腌好的鱼段控干料汁，加入玉米淀粉和面粉。面粉一点点就可以。淀粉也不需要多加。这样鱼才会酥脆。
不粘锅放香料和葱段，小火煎出香味。用葱油煎出来的鱼超级香。
把香料盛出，中小火煎鱼。煎鱼不要心急，慢慢煎，这样鱼煎出来会比较香脆。
干煎带鱼也很好吃。不喜欢干煎的可以进一步加工。
香料和鱼段翻炒一下放入生抽，激发出酱香后放开水焖煮。
加入老抽调色
加盖后闷3分钟，放一咪咪糖提鲜。
准备出锅
酱香葱油香还有带鱼的鲜香。太赞了！
合照一下！
好吃好吃！