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土豆腐乳烧鸡块(4/12)
鸡胸肉洗净切小丁，加入米酒、酱油、水，然后抓匀，按摩鸡肉至水分吸收
倒入太白粉抓匀，让太白粉均匀沾裹鸡肉，静置15分钟
土豆、红萝卜滚刀切块；葱切段
热锅倒油，将葱白倒入，爆香
将鸡肉放入锅中，将一面煎至边缘微微发白
再将鸡肉和葱段拌炒均匀，炒至半熟
倒入土豆块和红萝卜拌匀，再加入米酒、酱油拌炒，炒至马铃薯和红萝卜变软
将锅中所有菜推到一边，在空出来的那一半倒入豆腐乳，用锅铲压碎
将豆腐乳和锅中其他菜拌匀炒香
锅中倒入一些水，盖上锅盖转小火焖煮8分钟
等到汁收的差不多时，打开锅盖，放入胡椒粉和葱绿拌匀
待汤汁收好后即可起锅