豌豆肉馅千层饼(
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面粉加5克酵母,水调成面团发酵,这一步
猪肉剁成肉泥,加姜末,葱花,生抽,豌豆酱,盐,鸡精,蚝油,食用油调和成馅
就是这种豌豆酱哦
发酵好的面团幹成长方形的薄饼,肉馅抹匀
纵横各分切三等分和四等分,边缘切开
然后叠起来
再幹成饼状,抹少许水,撒芝麻
擀平
醒发20分钟
锅中倒少许油,先烙15分钟
再翻面,继续烙15分钟左右
出锅,切块,装盘