安装App
超级可爱的小黄人糖果蛋糕卷(0/25)
准备好所有材料
玉米油加牛奶加细砂糖搅拌均匀
搅拌到看不到油花，乳化时间可以一分钟
筛入低筋面粉
z字手法混合均匀，不要过度搅拌。
加入蛋黄搅拌均匀
还是Z字法搅至蛋黄糊细腻，放置一旁待用
打发蛋清前预热烤箱170度
蛋清加入几滴柠檬汁或白醋
打发蛋清，打到鱼眼泡加入第一次糖
打到细腻小泡加入第二次糖
出现明显纹路加入第三次糖，提起打蛋器有小尖勾。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
把拌好的再倒回蛋白糊中全部翻拌均匀。
倒入铺了油布的烤盘中，轻震烤盘震出大气泡。
放入预热好的烤箱中170度烤12分钟，出炉后轻震烤盘。
倒扣油布脱模，在蛋糕上盖一次油纸。
淡奶油加糖打发。
凉透的蛋糕切四块
每块抹上奶油
把切好的蛋糕放在保鲜膜上，卷好后两端卷成糖果状放入冰箱冷藏1小时以上定型。
黑白巧克力装入裱花袋，放热水里融化黑白巧克力。
给蛋糕卷画上表情。
成品图，可爱的小黄人出现了。
请忽略我的手残，每次巧克力画表情都画不好。