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辣炒花蚶(3/3)
所有食材合影。干辣椒剪成段，切葱花、姜丝、蒜片、香菜碎、香葱碎，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一大勺，食用油。
蚶子含沙，为了使其快吐沙，可用稍微热点的温水+食盐浸泡2小时以上，然后再用清水反复冲洗，直至无沙。
翻炒的步骤请看视频，此图为装盘后成品图。吃辣刺激味蕾，开胃下饭，尤其适合做下酒菜。需要注意的是，有胃肠疾病的人慎食！