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地瓜丸子(4/7)
地瓜洗净，我选的红心地瓜，小一点的这样比较好蒸熟
上锅蒸30分钟
蒸好的地瓜，去皮，捣成泥，凉凉
加两勺白砂糖，加入适量面粉，少许植物油，跟和面手法差不多，但是比较粘手，注意，不要和的太硬，如果硬的话，炸的时候可以提前揉成丸子，再下锅炸也可以
虎口粘水，把和好的面团，用虎口挤出球状，用勺子下锅
油温7成左右，不要太高，等丸子自己飘起就熟了，丸子下锅后用漏勺请推
香甜的地瓜丸子就好了，你也来试试吧