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手抓饼版梅花酥(19/20)
材料准备好。
手抓饼稍微解冻之后撕掉两面隔纸，一张隔纸上撒上适量的面粉，撒面粉是为了卷手抓饼时不会粘着隔纸。
放上手抓饼，然后卷起。
切成4段。
豆沙分成8份。
取一段手抓饼揉圆按扁。
放上豆沙馅。
虎口往上慢慢收口包好。
揉圆。
按扁。
用刀平均切成五片，不要切到中心，中间位置要留圆的。
然后用手将每一瓣花瓣尾部捏起。
整形好，然后放入铺了油纸的烤盘中，包了差不多一半之后就可以开始预热烤箱了，180度开始预热烤箱。
全部包好。
准备一个蛋黄打散。
刷上蛋黄液。
中间撒上适量的黑芝麻。
然后放入预热好的烤箱中180度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
烤好的梅花酥取出稍微晾一下就可以吃了。
手抓饼版的梅花酥趁热吃会比较软比较好吃。