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翻牌最多酸辣土豆丝(2/5)
土豆削皮，切细丝
泡水，洗去淀粉，加一勺盐（保持土豆脆感）
热锅冷油放花椒
放土豆丝和辣椒翻炒几下加盐，快出锅时加醋，即可出锅，总共翻炒也只要1-2分钟即可（炒制时间久土豆丝就不脆了）
装盘出锅撒葱花