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滇式云腿月饼(11/12)
云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25克1个
小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟
面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状
加入猪油
戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合
装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时
分成30克1个的小面团，搓成条状压平，卷起来
中间压一下，两边往中间收，捏圆
擀成小饼
包入云腿馅，收口要捏紧
12.放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟
13.送入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火120度，烤23-25分钟左右