鸡肉剁成泥；
猪肉牛肉均可，也可以用料理机打碎；
葱姜蒜切末；
肉泥，葱姜蒜和上面那些调料搅拌到一起，拌均匀；
记得搅肉馅朝一个方向搅；
面粉里加水和成稀面糊；
就是普通的白面和自来水，还可以加个鸡蛋，加点牛奶，油啥的；
藕洗净去皮，切成图里的样子；
切断了的藕片也别扔，还能做个小炒，拌个凉菜啥的；
先取少量肉馅，放在两片藕中间，用筷子压到最底下，注意不要把藕片弄断，再加入适量肉馅，按压藕片中间，使肉馅均匀的分布在两片藕中间；
起锅烧油，装好肉的藕盒放到面糊碗里蘸一下，让面糊裹满整个藕盒，然后下入锅中，小火，慢慢煎，勤翻面，煎到两面金黄即可夹出控油；
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