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南瓜紫米饼(16/19)
准备食材和工具：去皮南瓜150克、糯米粉95克、面粉50克、紫米80克、白糖15克 鹅妈妈钛晶锅
紫米80克提前用水浸泡一晚后冲洗干净，放入电饭煲煮熟后趁热倒入15克白糖；
充分搅拌均匀待用；
南瓜150克切薄片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
蒸好压成南瓜泥；
趁热加入糯米粉95克、面粉50克，搅拌成絮状（比例差不多是2:1）；
揉成光滑的面团；
再揉成长条状，分成大小相等的8个剂子；
每个剂子揉圆后再轻轻拍扁，放入适量的熟紫米馅；
提褶收口，像做包子一样包起来；
收口处捏紧；
收口处朝下放置再揉圆；
再轻轻拍扁；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入南瓜饼慢煎；
煎至一面上色后翻面继续煎；
煎至两面金黄且熟透即可；
香甜软糯，色泽金黄；
酥脆的南瓜饼皮，搭配软糯香甜的紫米馅，太美味了；
不用烤箱不用油炸，煎一煎就搞定；紫米外皮含有花青素等，能有效抗氧、帮助女性延缓衰老，明天的早餐就吃它吧！