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广式经典糖水-腐竹白果糖水(3/8)
将腐竹剪断，用清水浸泡半个小时左右。
白果外衣用开水烫一下，不烫手剥去外衣备用。白果中间的绿芽是苦的，把它拔掉就可以去除苦味了。
鹌鹑蛋需要先煮，加盖煮开10分钟即可，取出剥掉蛋壳备用。
砂锅加水放入白果，中火加盖煮20分钟。
再放入泡软后的腐竹，5分钟煮至腐竹软烂。
打入鸡蛋液，快速搅散。
放入适量冰糖，即可关火，利用余温让冰糖融化。
暖心又暖胃的糖水就完成啦~