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有肉有菜还无骨,鸡翅这么做可太香了~(9/10)
鸡翅洗净,把两头骨肉相连的一些筋膜剪掉。
捏住骨头用力转几圈,分筋错骨一拉一撮分离骨肉。
去骨鸡翅加姜片、蒜片、料酒2勺、生抽 1勺、白糖 1小勺、盐 适量、胡椒粉 适量,抓拌均匀腌制15分钟。
胡萝卜、黄瓜、土豆洗净去皮,切细条。
每样蔬菜塞几根到鸡翅里,不要塞的太满太紧,不然煮熟后鸡肉肉质收缩容易撕裂。
2勺沙茶酱加半碗清水搅拌均匀做成料汁备用。(没有沙茶酱可以用1勺蚝油、一勺生抽、少许盐、半碗清水调成料汁备用)
起锅倒油,油热放入鸡翅煎至两面金黄。
倒入料汁,盖盖中小火7分钟煮熟。
出锅撒少许葱花即可。
吃鸡不吐骨头,荤素搭配,一口一个超过瘾!