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蛋白酥(5/6)
准备材料：鸡蛋分离，将蛋清放入无油无水盆中，加入几滴白醋去腥味；烤箱预热150度10分钟；烤盘铺上烘培纸
打发蛋清，分三次放入白砂糖， 第一次加入白糖打发 第二次打发至大泡泡出现，加入
第三次，打发至小泡泡出现，顺便加入玉米淀粉
打发至小尖角出现，此时蛋白流动状态差
打发好了之后，随意造型放入烘培纸上
150度烤30-40分钟就可以啦