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鲜虾状元饺(8/13)
面粉加一个鸡蛋清 少许盐和冷水和成面团 。
鲜虾清洗干净 。
去外皮切开后去掉虾线 。
斩成虾蓉茸。
韭菜摘洗干净以后用清水泡一会儿 。
韭菜和虾茸拌匀 。
加入姜末和盐拌匀 ，后倒入香油拌匀 。
把面团儿下挤子擀成圆片儿 。
包入馅 。
捏上皱折 。
把中间儿弯一下 。
逐个包好 。
成品 开水煮五分钟即可 。