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黑全麦烤饼➕咖喱牛腩(13/14)
新良黑全麦自发粉250克
加入白糖10克、食盐2克、30度温水适量，搅拌成絮状，再揉成团。
简单揉成团表面光滑即可，用保鲜膜/湿布盖住进行发酵。
发酵至2倍大，不同季节、发酵时间不同。
用手指按压一下，无明显回缩。
发酵好的内部组织是这样的蜂窝状
发酵好的面团较粘手，先撒少许干粉在擀面台，排气整理成团即可。
按照个人喜好，分成大小均匀的面剂子
擀成长椭圆形即可
无油、中小火，在热锅状态时，放入黑全麦面片，烙1-2分钟，一面鼓起来了，再翻另一面烙，两面有微焦状态就熟了。 烤饼鼓起来的要点： 热锅时放，若冷锅长时间烙会偏干偏紧实。
烙饼完毕，把烤饼切成小块。 不切也可以，吃法按个人喜好即可。
等待面团发酵时，熬一锅咖喱牛腩！
当当当～ 黑全麦烤饼➕咖喱牛腩做好了！
黑全麦烤饼搭配咖喱，味道很赞哦！