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小动物玛卡龙(5/9)
把杏仁粉与糖粉过筛，混合均匀倒入蛋白
加入色粉搅拌均匀即可
砂糖分三次倒入蛋清中，中速搅拌，
中速打出少许纹路
把砂糖与水加一起，进行熬糖，中途不要搅拌，熬制180度
分多次倒入蛋清中
蛋白打制稳定，分三次与面糊搅拌。
搅拌成飘带中即可，挤出自己喜欢的形状
上下火160度，烤15分钟即可。巧克力酱，全部隔水融化开，放凝固备用。