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爆炒肥牛卷(5/12)
姜切丝备用
葱切丝备用
另准备一些滚刀切的葱，一会儿肉焯水时用，可以去腥提鲜
蒜切片备用
洋葱切丁备用
红辣椒切丝备用
青辣椒切丁备用
锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐
水开两分钟后，将焯好的牛肉捞出
锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出
加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点加入肉卷和洋葱丝，青红辣椒丝翻炒，加入料酒，蚝油，白糖，生抽翻炒一分钟左右即可
好吃的爆炒肥牛卷出锅，你学会了吗？