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紫菜清汤米粉|4块钱一碗(2/8)
准备食材,忘记拍鸡蛋。米粉是细米粉,爽口Q弹的那种。
红萝卜切片,用一个磨具压出花形,香肠切片,红枣去核,西兰花切成小块
西兰花和红萝卜焯水煮熟,把菇也放进去,因为菇是菌类食物,需要煮久一点。最后把红萝卜和西兰花捞起,菇继续在锅里煮
锅里加入紫菜,继续开煮1分钟,接着加入米粉,煮2分钟,直到米粉煮熟
调汁:生抽一勺,蚝油半勺,加入适量胡椒粉,搅拌均匀,最后加一点点的盐(忘记拍盐的照片)
把米粉捞起,放入调好的汁上面,捞拌均匀,让米粉充分裹上汁,接着加入紫菜汤,继续搅拌
煎一个鸡蛋,先把锅烧热,往锅里倒一点油,打入一个鸡蛋,加入一勺的紫菜汤水,盖上锅焖一分钟
摆上西兰花撕、香肠、鸡蛋、红萝卜的食材