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#中秋团圆食味#天津爽口青翠的蓑衣黄瓜（减脂必备）(14/15)
准备好所需食材，黄瓜最好选择直的方便切花刀，葱蒜切末，姜切丝，红椒切圈；
黄瓜洗净准备切花刀：底下垫筷子更好把握不切断，然后垂直于黄瓜下刀，每一刀间隔大概2mm左右，从黄瓜头一直切到尾部，深度为不切断即可；
将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来（刚刚切好的刀口朝下），两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切，间隔大概2mm左右，这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处；
这是切好的样子，一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度；
将切好的花刀的黄瓜放入盆中，撒上盐5克，腌制一下，然后小心地用手挤干杀出的水分，备用；
调制料汁：取味达美醇香米醋60毫升；
再加入白糖20克；
六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加盐5克和水60毫升搅匀备用；
平底锅中倒入食用油15毫升，下八角和花椒煸香；
然后加入葱花，蒜末、姜丝和红椒圈炒出香味；
倒入调制好的料汁；
熬制2分钟至料汁融合关火；
放入挤干水分的黄瓜，盘好摆放更好入味；
把花刀打开码放接触更多的料汁；
放凉后可以移入保鲜盒放冰箱冷藏一夜，味道更好；