用温水提前泡好山药粉条150g左右, 泡好的粉条盆里留一点水 避免粘连
小排骨切块焯水后捞出沥干水分备用, 同时切好葱姜蒜末,备好八角花椒香叶,2个不怎么辣的干辣椒
起锅烧油,油热下姜块冰糖 葱姜蒜片 八角花椒香叶,小火翻炒 至冰糖快融化下排骨,
加入高汤, 两勺花雕酒,和之前煮排骨的排骨汤 , 也可以开水, 再加入蚝油,一品鲜或者海鲜酱油, 花椒粉 调味,盖盖子小火焖炖1小时.15分,汤多加一些,要完全没过排骨! 中途不够再添加,时不时看着小心不要炖糊
下泡好的山药粉条, 切记不要泡熟, 粉条温水提前泡软即可备用
咕嘟咕嘟……大概4-5分钟的样子 不要把粉条煮的太烂夹不起来了, 放盐,鸡精调味即可食用,白菜软烂,